Бульон с цветной капустой

Цветная капуста для ребенка - один из первых овощей, вводимых в рацион в качестве прикорма. Цветную капусту можно подавать в качестве гарнира, готовить из нее всевозможные супы и пюре, а можно просто отварить. Если вы не знаете, как приготовить цветную капусту для ребенка - попробуйте ее отварить, да просто, а в настоящем бульоне. Рецепт цветной капусты ребенку, сваренной в бульоне - настоящий полезный обед, который согреет и прибавит сил.



Продукты:

• 200г говядины
  
• 250г цветной капусты
  
• 1/4 моркови
  
• 10г репчатого лука
  
• 1 чайная ложка сливочного масла
  
• щепотка петрушки
  
• соль

Как же можно еще приготовить цветную капусту? Мы уже готовили из нее пюре, отваривали самостоятельно, запекали в суфле и добавляли в супы. Мы нашли еще один рецепт приготовления цветной капусты для ребенка.

Рецепт приготовления Бульона с цветной капустой для ребенка.

1. Мясо промыть положить в холодную воду, довести до кипения, снять пену. Затем воду слить, залить вновь горячей водой и кипятить минут 40-50.

2. Пока варится бульон цветную капусту вымыть, очистить от листьев, разделить на соцветия и положить в подсоленную воду на полчаса. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и ополоснуть водой.

3. Достать мясо из бульона, использовать для приготовления вторых блюд. Бульон процедить, вновь довести до кипения, положить в него цветную капусту, нарезанную морковь, лук и варить на слабом огне 15 минут. Не переварите, иначе цветная капуста капуста превратится в кашицу!

Перед подачей к столу блюда из цветной капусты заправить бульон сливочным маслом и зеленью петрушки. Также можно заправить сметаной и подавать с сухариками.