Совсем скоро наступит самый светлый и поистине семейный праздник — Пасха, праздник яркий красочный, как сама весна. Каждой хозяйке хочется сверкнуть своим кулинарным мастерством перед Семьей друзьями или даже соседями, зашедшими пожелать «Христос Воскрес!»
Пасха—символ весны, любви и возрождения. Именно такую атмосферу нужно постараться воссоздать в этот день. Для сервировки и декора праздничного стола отдают предпочтение светлым, пастельным тонам (голубому, желтому, фисташковому, белому, сиреневому, салатовому).
На стол стелется нарядная скатерть и ставятся свечи. Также можно добавить свежести украсив стол букетом из весенних цветов (тюльпанов, нарциссов).
Обязательными атрибутами пасхального стола являются крашенки— куриные яйца, окрашенные в различные цвета, расписанный всевозможными узорами, рисунками и Пасхальный кулич. Выпекаются куличи на любой вкус: с маком, изюмом, шоколадом, цукатами.
На пасхальном столе должно быть много закусок, мясных блюд, салатов. Время поста прошло и самое время «разговеться», наслаждаться вкусом любимых блюд. Чтобы праздник не был испорчен проблемами с пищеварением, нужно выбрать правильное меню.
Мясо можно приготовить в любых вариациях. Это может быть кусок ароматной запеченной буженины с травами или украинская колбаска с чесноком и салом, а также утка или гусь с яблоками. Хороши будут и холодные мясные закуски: холодец, копченое сало, разнообразная мясная нарезка.
В качестве гарнира можно подать рис с изюмом, печеный картофель или овощное ассорти.
В качестве напитков к праздничному столу отлично подойдет кагор, либо другое сладкое вино, различные ягодные или фруктовые наливки, водка, коньяк. Для детей можно сварить домашний морс, компот либо лимонад.
В качестве десерта отлично подойдет пасха творожная с шоколадной крошкой, все ингредиенты доступны, готовится она легко, а вкус имеет восхитительный!
Творожная пасха с шоколадной крошкой
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.
- сахар – 100г.
- творог – 500 г.
- шоколад – 50 г.
- сливочное масло – 180 г.
- какао – 2ч.л.
- сливки 30% – 100 мл.
Рецепт приготовления Творожной пасхи
1. Отвариваем яйца и отделяем желтки от белков. В миске тщательно растираем сахар, топленое сливочное масло и отварные желтки. Не прекращая мешать высыпаем весь творог.
2. Шоколад раскалываем в крошку и высыпаем в творожную массу, не прекращая помешивать.
3. Форму для пасхи прокладываем влажной тонкой тканью, выкладываем в нее массу и накрываем остатком ткани. Под форму нужно положить тарелку, сверху размещаем небольшой пресс и отправляем в холодильник как минимум на 5 часов. Важно периодически сливать жидкость, которая будет образовываться. Когда пасха будет готова, достаем ее из формы на красивое блюдо и сверху с помощью ситечка украшаем какао-порошком.
