Насколько полезно питание в детском саду? Этим вопросом задается каждая мама, которая планирует записать своего ребенка в сад.
Когда мамы отправляют своих детей в детский сад, они должны быть уверены, что там малыш будет не просто накормлен, а накормлен «правильной пищей». И правил тут много:
- еда должна быть сбалансирована по содержанию белков, жиров и углеводов;
- содержать достаточное количество калорий;
- быть свежей и вкусной, иначе ребенок просто не будет ее есть.
Детям до трех лет необходимо 1540 ккал в сути, от трех до семи — 1970 ккал. Состав блюд также строго просчитан: четыре части углеводов, по одной части белков и жиров.
В детском саду дети питаются по схеме, составленной на 10-20 дней, с минимальным повторением блюд. И поэтому повара в садике не ломают голову, чем кормить детишек, составляя ежедневное детское меню. Оно было составлено специалистами из НИИ питания РАМН специально для дошкольных детских учреждений с учетом физиологических потребностей растущего детского организма, и утверждено Санэпиднадзором и Депертаментом Здравоохранения.
Питание ребенка в детском саду
У многих из нас остались не совсем приятные впечатления от детского сада, и не на последнем месте питание в детском саду: не нравилось? Воспитательница все равно заставит! Как изменилась ситуация в детских садах за последние четверть века?
Несколько лет назад детские сады Москвы были переведены на новое меню, разработанное учеными НИИ питания РАМН. Многие продукты ушли из рациона, некоторые заменены другими, например, в качестве питьевой воды — только бутилированная вода, соленые огурцы в винегрете заменили морской капустой, от манной каши отказались, заменив ее сухими завтраками. Но в новом меню есть свои плюсы и минусы.
Однако, не все так безоблачно. Многие воспитатели отмечают, что за последние годы у них появилось много детей-аллергиков, и одну из причин видят в рационе. Во многих садиках дают салаты с морепродуктами (кальмарами), творожки с клубникой и витаминизированные напитки. И как быть в случае, если ваш малыш тоже аллергик? В этом случае пишите заявление на имя заведующей, указав в нем, какие продукты противопоказаны ребенку, также копию необходимо вручить диетсестре и воспитательнице.
В каждом садике вечером вывешивают меню на следующий день. Если на завтрак дают блюдо, которое малышу не по вкусу — накормите его дома, но утром предупредите воспитательницу, чтобы до обеда ребенка не трогали. Если же не захотел есть ни дома, ни в саду за завтраком — пусть терпит до обеда — он в садике в 12.00. В этом случае тоже придется предупредить воспитателя, чтобы не запихивала насильно еду вашему карапузу.
В детском саду пища отличается от домашней — не тем, что она не вкусная, а тем, что в рационе нет ни соусов, ни майонеза, ни конфеток, ни жареного. К тому же, в садике жесткое расписание — завтрак, обед, полдник. Если очередь в детский сад для вас перестала быть проблемой, то ребенка необходимо готовить заранее к такому режиму. Если ребенок не перестроится, в садике не будет успевать проголодаться к обеду, начнет отказываться от еды, начнутся проблемы с аппетитом и здоровьем.
Постарайтесь помочь малышу привыкнуть к детсадовскому меню. Готовьте блюда, максимально к нему приближенные — омлеты, запеканки, кисели, супы, тушеное мясо — по крайней мере, малыш будет знать, что это такое и в саду такая еда не станет для него «сюрпризом».
Бывают, конечно, случаи, когда еда в детском саду действительно невкусная. Тогда детскому саду можно посоветовать одно: менять повара. Пишите заявление заведующей либо в вышестоящие инстанции. К тому же, никто кроме родителей навести порядок в детском саду не сможет — ведь там находятся ваши дети, и воспитатели, повара, заведующие несут за них ответственность.
Какое питание должно быть в детском саду
В каждом детском саду должен действовать совет по питанию, в который входит заведующая, старшая медсестра, воспитатели и родительский комитет. Однако, это еще не распространенная практика. Обычно в наших садиках просто вывешивают меню на каждый день на стенде, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Если в меню присутствуют продукты, на которых у вашего ребенка аллергия, необходимо заранее предупреждать воспитателя об этом.
Время, проведенное детьми в саду колеблется от 8 до 12 часов в сутки, поэтому и питаться они должны соответственно 3-4 раза: завтрак, обед, полдник, ужин. На завтрак детсадовское меню обычно предлагает каши, омлеты, яичницы, молоко. То есть насыщенные углеводами и животными белками блюда. На обед, как правило, будет полноценное первое блюдо — пища, которая легко усваивается организмом, пополняет запасом влаги и помогает пищеварительной системе правильно работать. На второе блюдо разработчики меню рекомендуют мясное блюдо — из индейки, рыбы, печени — и гарнир. На полдник обычно предлагается кефир, молоко, чай или компот с выпечкой — печеньем, булочками, крекерами. Если ужин малыша будет в саду, то он получит второе блюдо и чай.
В зависимости от возраста детей в рацион обязательно добавляют 200-250г овощей, крупы, масло, мясо. Два-три раза в неделю можно встретить в меню блюда из рыбы, творога и яиц. Копчености, консервированные продукты, хрен, грибы, полуфабрикаты, специи, уксус, хрен, майонез, рыночные молоко и творог строго запрещены в детских садах.
