» » Как приготовить домашний квас

Как приготовить домашний квас

в разделе: Дом, интерьер
Как приготовить домашний квас


Вопреки устоявшемуся мнению, квас можно готовить не только из сухарей, дрожжей и сахара: основой может служить ягодный или овощной сок, а приправы придают свойствам кваса оригинальный привкус. У каждой хозяйки, особенно в деревнях и селах, имеется пара-тройка своих «фирменных» рецептов, как приготовить домашний квас.



КВАС КЛАССИЧЕСКИЙ


Необходимые продукты:

1 кг ржаного хлеба, 8–10 л воды, 25 г дрожжей, 200 г сахара, 25 г мяты, 50 г изюма.

Рецепт приготовления Кваса классического :

1. Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке так, чтобы он подрумянился. Готовые сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3–4 часа.

2. Полученный настой процедить, добавить дрожжи, сахар, листики мяты, накрыть салфеткой и дать перебродить часов 5–6.

3. После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки (желательно в стеклянные), положив в каждую немного изюма. Бутылки плотно закрыть и поставить в холодное место.

Такой квас готов уже через 3 дня.


КВАС ПЕТРОВСКИЙ


Необходимые продукты:

600 г ржаного хлеба, 2 л воды, 10 г дрожжей, 50 г меда и 50 г хрена.

Рецепт приготовления кваса петровского:

1. Ржаной хлеб для кваса в домашних условиях нарезать ломтиками и подсушить в духовке, как в классическом рецепте. Готовые сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3–4 часа.

2. Получившийся настой для кваса петровского процедить, добавить дрожжи, сахар, тертый хрен и мед. Емкость с квасом накрыть салфеткой и дать перебродить часов 5–6.

3. Как только появилась пена, квас необходимо вторично процедить и разлить в стеклянные бутылки, плотно их закрыть и поставить в холодное место.




КВАС ЯБЛОЧНЫЙ С МОРКОВЬЮ


Необходbмые продукты:

10 яблок средней величины, 3 моркови, 0,5 стакана сахара, 5 л воды, 1 столовая ложка свежих дрожжей, 1 чайная ложка сухой ромашки аптечной.

Рецепт приготовления яблочного кваса с морковью:

1. Яблоки вымыть, нарезать ломтиками, не удаляя семена и кожуру. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Смешать яблоки с морковью и залить кипяченой водой, добавив ромашку, сахар и дрожжи.

2. Получившуюся массу перемешать и оставить при комнатной температуре на сутки, чтобы забродила. После этого поставить квас в холодильник на 3 дня.

3. Напиток процедить, а жмых использовать как закваску для приготовлений новой порции кваса.


КВАС КЛЮКВЕННЫЙ С МЯТОЙ


Необходимые продукты:

500 г ягод клюквы, 300 г сахара, 5 г дрожжей, 1 стакан измельченных листьев мяты.

Рецепт приготовления клюквенного кваса с мятой:

1. Ягоды клюквы растолочь толкушкой, добавить 2 литра воды и поставить на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить в течение 10 минут.

2. Горячую массу процедить, всыпать сахар и оставить остывать.

3. Затем процедите, всыпьте сахар и охладите.

4. В это время подготовить мяту: измельченные листья залить 1 литром кипятка и остудить. Соединить оба отвара, добавить разведенные в воде дрожжи и разлить квас по бутылкам. Квас готов к употреблению через 2-3 дня.


КВАС СВЕКОЛЬНЫЙ


Необходимые продукты:

1 кг сырой свеклы, 100 г ржаного хлеба, 1/2 стакана сахара, щепотка соли.

Рецепт приготовления свекольного кваса:

1. Свеклу вымыть с щеткой и очистить. Корнеплод натереть на крупной терке, поместить в трехлитровую банку, добавить сахар и залить 2,5 литрами воды. Добавить также соль и ржаной хлеб, нарезанный ломтиками.

2. Накрыть банку и настаивать квас в течение 5 дней.


Квас действительно является самым летним напитком — он освежает, бодрит, замечательно утоляет жажду и действует благотворно на желудочно-кишечный тракт. А квас, приготовленный в домашних условиях, полезен вдвойне: ведь, вы точно знаете, какие ингредиенты туда входят.
Вы не вошли в свой аккаунт.
Просмотров: 914 Дата: Комментариев: 0 Автор:
записи по теме:
последние новости сайта
Детское пюре Gerber – идеальное питание для твоего малыша Дети: питание 2018-09-04 Детское пюре Gerber – идеальное питание для твоего Накормить малыша полезной едой, порой, еще то испытание. Даже если он еще совсем кроха. Если у вас подрастает маленький Допплерометрическое (допплерографическое) исследование плода: что показывает, нормы и сроки Мамино здоровье 2018-09-03 Допплерометрическое (допплерографическое) Развитие медицины за последние пару десятков лет шагнуло далеко вперёд. Наряду с консервативными методами обследования, Три необычных рецепта оладий на молоке Дом, интерьер 2018-08-23 Три необычных рецепта оладий на молоке Оладьи на молоке — отличное блюдо для завтрака, а также один из самых любимых домашних десертов. Пышные теплые оладушки — Огурцы в пакете малосольные: хрустящая закуска с чесноком по быстрому рецепту Дом, интерьер 2018-08-21 Огурцы в пакете малосольные: хрустящая закуска с Ну кто не любит зимой достать ароматный хрустящий огурчик из банки и съесть с отварной картошечкой или куском мяса? Однако,
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *