» » Как приготовить домашний квас

Как приготовить домашний квас

в разделе: Дом, интерьер
Как приготовить домашний квас


Вопреки устоявшемуся мнению, квас можно готовить не только из сухарей, дрожжей и сахара: основой может служить ягодный или овощной сок, а приправы придают свойствам кваса оригинальный привкус. У каждой хозяйки, особенно в деревнях и селах, имеется пара-тройка своих «фирменных» рецептов, как приготовить домашний квас.



КВАС КЛАССИЧЕСКИЙ


Необходимые продукты:

1 кг ржаного хлеба, 8–10 л воды, 25 г дрожжей, 200 г сахара, 25 г мяты, 50 г изюма.

Рецепт приготовления Кваса классического :

1. Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке так, чтобы он подрумянился. Готовые сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3–4 часа.

2. Полученный настой процедить, добавить дрожжи, сахар, листики мяты, накрыть салфеткой и дать перебродить часов 5–6.

3. После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки (желательно в стеклянные), положив в каждую немного изюма. Бутылки плотно закрыть и поставить в холодное место.

Такой квас готов уже через 3 дня.


КВАС ПЕТРОВСКИЙ


Необходимые продукты:

600 г ржаного хлеба, 2 л воды, 10 г дрожжей, 50 г меда и 50 г хрена.

Рецепт приготовления кваса петровского:

1. Ржаной хлеб для кваса в домашних условиях нарезать ломтиками и подсушить в духовке, как в классическом рецепте. Готовые сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3–4 часа.

2. Получившийся настой для кваса петровского процедить, добавить дрожжи, сахар, тертый хрен и мед. Емкость с квасом накрыть салфеткой и дать перебродить часов 5–6.

3. Как только появилась пена, квас необходимо вторично процедить и разлить в стеклянные бутылки, плотно их закрыть и поставить в холодное место.




КВАС ЯБЛОЧНЫЙ С МОРКОВЬЮ


Необходbмые продукты:

10 яблок средней величины, 3 моркови, 0,5 стакана сахара, 5 л воды, 1 столовая ложка свежих дрожжей, 1 чайная ложка сухой ромашки аптечной.

Рецепт приготовления яблочного кваса с морковью:

1. Яблоки вымыть, нарезать ломтиками, не удаляя семена и кожуру. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Смешать яблоки с морковью и залить кипяченой водой, добавив ромашку, сахар и дрожжи.

2. Получившуюся массу перемешать и оставить при комнатной температуре на сутки, чтобы забродила. После этого поставить квас в холодильник на 3 дня.

3. Напиток процедить, а жмых использовать как закваску для приготовлений новой порции кваса.


КВАС КЛЮКВЕННЫЙ С МЯТОЙ


Необходимые продукты:

500 г ягод клюквы, 300 г сахара, 5 г дрожжей, 1 стакан измельченных листьев мяты.

Рецепт приготовления клюквенного кваса с мятой:

1. Ягоды клюквы растолочь толкушкой, добавить 2 литра воды и поставить на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить в течение 10 минут.

2. Горячую массу процедить, всыпать сахар и оставить остывать.

3. Затем процедите, всыпьте сахар и охладите.

4. В это время подготовить мяту: измельченные листья залить 1 литром кипятка и остудить. Соединить оба отвара, добавить разведенные в воде дрожжи и разлить квас по бутылкам. Квас готов к употреблению через 2-3 дня.


КВАС СВЕКОЛЬНЫЙ


Необходимые продукты:

1 кг сырой свеклы, 100 г ржаного хлеба, 1/2 стакана сахара, щепотка соли.

Рецепт приготовления свекольного кваса:

1. Свеклу вымыть с щеткой и очистить. Корнеплод натереть на крупной терке, поместить в трехлитровую банку, добавить сахар и залить 2,5 литрами воды. Добавить также соль и ржаной хлеб, нарезанный ломтиками.

2. Накрыть банку и настаивать квас в течение 5 дней.


Квас действительно является самым летним напитком — он освежает, бодрит, замечательно утоляет жажду и действует благотворно на желудочно-кишечный тракт. А квас, приготовленный в домашних условиях, полезен вдвойне: ведь, вы точно знаете, какие ингредиенты туда входят.
Вы не вошли в свой аккаунт.
Просмотров: 953 Дата: Комментариев: 0 Автор:
записи по теме:
последние новости сайта
Как подтянуть лицо без операции? Популярные методы омоложения Мамина красота Сегодня, 13:54 Как подтянуть лицо без операции? Популярные методы Убрать морщины и исправить овал лица можно и без скальпеля хирурга. Для этого существует масса средств и методов, которые Развивающие детские игрушки для 3-4 лет Дети: развитие, воспитание 2018-12-04 Развивающие детские игрушки для 3-4 лет В трёхлетнем возрасте дети только начинают познавать окружающий их мир. Каждая деталь, находящаяся во круг, показывает нашим Чистка организма и крови от шлаков и токсинов: домашние способы Мамино здоровье 2018-12-04 Чистка организма и крови от шлаков и токсинов: Современный темп жизни редко кому позволяет придерживаться принципов правильного питания, заниматься спортом или еженедельно Можно ли хурму при беременности: вред, польза, состав и рецепты Мамино здоровье 2018-12-03 Можно ли хурму при беременности: вред, польза, Порадовать себя во время беременности вкусным и полезным десертом вполне реально – в осенне-зимний период созревает хурма,
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив