» » Как приготовить чиабатту

Как приготовить чиабатту

в разделе: Дом, интерьер
Чиабатта — хлеб из пшеничной муки родом из Лигурии (район Италии). Вскоре после появления стал известен и по всей Европе, и даже в США.

Как приготовить чиабатту


Чиабатта имеет хрустящую корочку и неравномерно расположенные крупные поры в мякоти.

Для приготовления настоящей чиабатты следует выбирать муку с повышенным содержанием клейковины. Если хочется, чтобы поры в мякише были покрупнее (до 2 см), то вместо обычной воды следует выбрать газированную.

Необходимые продукты для чиабатты:

300 г пшеничной муки высшего сорта
7 г сухих дрожжей
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сухого молока
1 столовая ложка оливкового масла
200 мл теплой (газированной) воды
1/4 чайной ложки сушеного молотого тимьяна
1/2 чайной ложки молотого перца (можно как черного, так и красного)

Приготовление чиабатты

Муку просеять в большую миску вместе с солью. Добавить соль, молотый перец, сухое молоко и тимьян и хорошо перемешать.

Добавить теплую газированную воду и оливковое масло и замесить тесто.

Внимание! Тесто нельзя вымешивать, оно должно оставаться липким. Поэтому его необходимо лишь слегка обминать.


Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

Противень для выпекания присыпать мукой, из теста сформировать батон и выложить на противень. Накрыть тесто полотенцем, оставить для поднятия еще минут на 40.

Разогреть духовку до 200°С и выпекать чиабатту в течение 35-40 минут.
Вы не вошли в свой аккаунт.
Просмотров: 677 Дата: Комментариев: 0 Автор:
записи по теме:
последние новости сайта
Детское пюре Gerber – идеальное питание для твоего малыша Дети: питание 2018-09-04 Детское пюре Gerber – идеальное питание для твоего Накормить малыша полезной едой, порой, еще то испытание. Даже если он еще совсем кроха. Если у вас подрастает маленький Допплерометрическое (допплерографическое) исследование плода: что показывает, нормы и сроки Мамино здоровье 2018-09-03 Допплерометрическое (допплерографическое) Развитие медицины за последние пару десятков лет шагнуло далеко вперёд. Наряду с консервативными методами обследования, Три необычных рецепта оладий на молоке Дом, интерьер 2018-08-23 Три необычных рецепта оладий на молоке Оладьи на молоке — отличное блюдо для завтрака, а также один из самых любимых домашних десертов. Пышные теплые оладушки — Огурцы в пакете малосольные: хрустящая закуска с чесноком по быстрому рецепту Дом, интерьер 2018-08-21 Огурцы в пакете малосольные: хрустящая закуска с Ну кто не любит зимой достать ароматный хрустящий огурчик из банки и съесть с отварной картошечкой или куском мяса? Однако,
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *