Осетинские пироги

в разделе: Дом, интерьер
Осетинские пироги


Осетины являются древним народом с очень интересной и уникальной историей. В жизни осетин главное место, выполняющее определенные функции занимает пища. Данный народ приготовление еды олицетворял своеобразным общением с божественными силами. Поэтому процесс приготовления для осетин является неким обрядом, где нарушение рецептов и вековых традиций сравнивается с преступлением. Осетинские легенды древних времен говорят нам о том, что осетинские пироги в большом количестве могли привлекать в дом успех, счастье и крепкое здоровье. Важным элементом в приготовлении пирога является форма.

Каждый вариант представляет собой символ определенного явления и события. К примеру, пирог треугольной формы олицетворяет высокий уровень достатка и урожайность. А круглые пироги олицетворяют собой Вселенскую бесконечность и Землю. Каждая хозяйка самостоятельно выбирает форму пирога, впрочем, как и его начинку. Наиболее популярным вариантом данного блюда является пирог с зеленью и сыром. Осетины одухотворяли непосредственно не только лишь процесс приготовления, но также и способ употребления. Любимые пироги с сыром они готовили практически ежедневно, но также любой праздничный стол украшался осетинскими пирогами.



Подавать пироги необходимо в соответствии с правилами. А именно: на одно блюдо стопкой укладывали 3 пирога. Именно так, осетины выражали благодарность Богу, Земле и Солнцу. До трапезы речь благодарности Богу была обязательным элементом. В современном мире осетинские пироги получили огромную популярность, что сегодня их готовят практически все хозяйки независимо от особого отношения к кухне Кавказа и национальности. Бесспорно, современные хозяйки в традиционный состав ингредиентов внесли определенные изменения.

Однако коренные жители Осетии до сих пор в основном применяют пресный вид теста, замешанный на воде либо сыворотке. Современные хозяйки эти ингредиенты заменяют кефиром, молоком, дополняя состав яйцами и маргарином. Однако независимо от дополнительных и исходных ингредиентов, сама технология приготовления осталась неизменной на протяжении многих столетий. Истинные традиции данного народа не поддаются ни дополнениям, ни изменениям.

Источник http://osetia-pirogi.ru/
Вы не вошли в свой аккаунт.
Просмотров: 2943 Дата: Комментариев: 0 Автор:
записи по теме:
последние новости сайта
Выбор спортивной секции для ребенка - советы родителям Дети: развитие, воспитание 2018-09-19 Выбор спортивной секции для ребенка - советы Начало нового учебного года родителям дошкольников и школьников сулит немало забот и хлопот. Подготовка к школе или детскому Купание в удовольствие Дети: развитие, воспитание 2018-09-19 Купание в удовольствие Как часто мы, родители, прибегаем к различным уловкам, чтобы уговорить своего малыша помыть себя. Некоторые детки совершенно Детское пюре Gerber – идеальное питание для твоего малыша Дети: питание 2018-09-04 Детское пюре Gerber – идеальное питание для твоего Накормить малыша полезной едой, порой, еще то испытание. Даже если он еще совсем кроха. Если у вас подрастает маленький Допплерометрическое (допплерографическое) исследование плода: что показывает, нормы и сроки Мамино здоровье 2018-09-03 Допплерометрическое (допплерографическое) Развитие медицины за последние пару десятков лет шагнуло далеко вперёд. Наряду с консервативными методами обследования,
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *