» » Чем ценна белокочанная капуста?

Чем ценна белокочанная капуста?


Чем ценна белокочанная капуста?В самых разных странах белокочанная капуста - одна из основных культур, ставшая овощем практически первой необходимости. В нашей стране под выращивание капусты отведено почти 30% площади, занимаемой всеми овощами.

В кулинарии большую популярность приобрела капуста с плотными кочанами, большими сочными листьями и небольшой кочерыжкой. Для вторых блюд используют плотные белые кочаны поздних сортов, а для салатов - более ранние. Капуста хороша в качестве начинки для пирогов, в сочетании с традиционным дрожжевым тестом на опаре. Но белокочанная капуста - не только ценный кулинарный продукт, она ещё и народный лекарь.

Капуста, в отличие от других овощей, может довольно длительно сохранять витамины. Так, даже через полгода хранения мы можем баловать себя витаминными блюдами из капусты.

Витамины С и Р, содержащиеся в этой культуре, помогают поддерживать нормальное состояние стенок кровеносных сосудов. По содержанию витамина Р капуста может уступить место лишь шпинату и петрушке. Еще в капусте можно найти витамины В1, В2, РР, U а также холин - вещество, имеющее антисклеротическое свойство. В этом растении мало углеводов, что позволяет использовать капусту в рационе больных диабетом.



Капуста богата грубой растительной клетчаткой, но бедна на содержание пектиновых веществ. Поэтому её не рекомендуют включать в рацион при некоторых заболеваниях органов пищеварения.

Однако, содержащийся с капусте витамин U, является хорошим лекарственным средством при гострите и колите, а также предупреждает возникновение язвы двенадцатиперстной кишки.

Также этот овощ является отличным источником солей калия. А, как известно, этот микроэлемент способствует поддержанию нормального метаболизма и работы сердечной мышцы. А тартроновая кислота - одно из биоактивных веществ - задерживает превращение углеводов в жир, соответственно предотвращает накопление лишних килограммов. Но тепловая обработка разрушает тартроновую кислоту, поэтому для снижения веса капусту лучше употреблять в свежем виде.
Тэги: капуста, Капуста, может, витамины, углеводов, капусты, капусту, веществ, белокочанная, капусте, является, также, включать, рекомендуют, Поэтому, пектиновых, содедржание, заболеваниях, содержащийся, витамин
Просмотров: 1305 Дата: Комментариев: 0 Автор:
записи по теме:
последние новости сайта

Профилактика вальгусной деформации стоп Каждая мама мечтает, чтобы ее малыш рос здоровым. Для этого матери готовы пойти на многое. К сожалению, от внимательного взгляда родительницы могут ускользнуть некоторые признаки р...

Как выбрать матрас для новорожденного Новорожденный малыш проводит большую часть времени во сне. А, значит, мы - родители, просто обязаны обеспечить малышу полноценный глубокий сон. А следовательно, кроватка и матрас д...

Свадебный торт: особенности выбора Свадьба – одно из главных событий в жизни человека. При подготовке нужно продумать очень многое: и наряды жениха и невесты, и количество гостей, и меню, и место, и свадебный торт....

Сахарный диабет: типы, симптомы, причины Сахарным диабетом считается нехватка инсулина, при этом происходит повышения уровня сахара в организме. Сахарный диабет – это очень опасное заболевание, которое может повлечь за со...

Поздний токсикоз или гестоз – причины, диагностика ... Как правило, гестоз возникает на сроках после 30 недели беременности. Чем позже возникнут проявления токсикоза, тем благоприятнее прогноз для будущей мамы. Гестозу подвержены 25-30...

Отиты у грудничков - правильная диагностика и лече ... Если верить статистике, то каждый 5 ребенок в детстве болеет отитом. Чаще всего, таким заболеванием болеют дети до 5 лет, так как их лор-органы еще не совершенны, в сравнении с взр...

Добавление комментария
Прежде чем оставить ссылку в комментариях, помните: все комменты, содержащие спам - ПРОВЕРЯЮТСЯ и УДАЛЯЮТСЯ!
 
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Введите два слова, показанных на изображении:


обои-календарь. январь 2017
Календарь на рабочий стол
мы в сети:


Портал для родителей, футер