» » Базилик - не только пряность

Базилик - не только пряность


Базилик - не только пряностьЭто растение было известно ещё Древним грекам под названием "окимон". В странах Средней Азии его называют "реган". А ещё базилик растёт во многих странах Западной Европы, республиках Закавказья. В нашей стране выращивают базилик с лиловыми листьями.

В пищу мы употребляем листья и верхние части молодых побегов в свежем и сушёном виде, в качестве приправ к мясным, рыбным и [/url=http://vkusnyasha.ru/zdorivie/13256-chem-cenna-belokochannaya-kapusta.html]овощным[/url] блюдам, салатам, соусам, в соленьях и маринадах. В качестве пряности базилик широко использует кавказская кухня, таджикская, французская, итальянская кухня. В последней базилик вместе с сыром кладут в блюда из макарон. Таджики добавляют эту пряность в густые супы - пиеба (луковый суп), кашк, гуджа, в мясные соусы.

Измельчённые листья базилика можно добавлять в овощные и прохладительные напитки для усиления аромата. Любители солений и маринадов обязательно кладут веточки базилика в бочки с грибами, огурцами.



Листья базилика являются источником рутина (витамин Р) и каротина. Из витаминов в этом растении ещё можно найти С, В2, РР. В базилике содержится очень много эфирных масел, содержащих пахучие вещества линалоол, эвгенол и ципеол. Камфора, также входящая в состав эфирного масла базилика, обладает стимулирующим работу сердца действием, восстанавливает дыхание. Именно эфирные масла придают базилику пряный аромат. В стеблях и листьях базилика содержатся минеральные и дубильные вещества, фитонциды, оказывающие противовоспалительное и противомикробное действие.

Базилик знаменит своими лечебными свойствами: он улучшает аппетит и способствует пищеварению. В народной медицине эту пряность используют для успокоения спазмов желудка. Отвар из листьев базилика обладает целебными свойствами при заболеваниях мочевыводящих органов. Базилик также известен своими противолихорадочными, противокашлевыми, мочегонными свойствами.

Из-за содержания противомикробных веществ базилик может использоваться для лечения дёсен, устранения неприятного запаха изо рта, избавления от кариеса.
Тэги: базилик, базилика, странах, свойствами, также, качестве, вещества, лиловыми, листьями, листья, обладает, растение, своими, можно, Базилик, пряность, кухня, кладут, выращивают, масла
Просмотров: 1705 Дата: Комментариев: 0 Автор:
записи по теме:
последние новости сайта

Как выбрать матрас для новорожденного Новорожденный малыш проводит большую часть времени во сне. А, значит, мы - родители, просто обязаны обеспечить малышу полноценный глубокий сон. А следовательно, кроватка и матрас д...

Свадебный торт: особенности выбора Свадьба – одно из главных событий в жизни человека. При подготовке нужно продумать очень многое: и наряды жениха и невесты, и количество гостей, и меню, и место, и свадебный торт....

Сахарный диабет: типы, симптомы, причины Сахарным диабетом считается нехватка инсулина, при этом происходит повышения уровня сахара в организме. Сахарный диабет – это очень опасное заболевание, которое может повлечь за со...

Поздний токсикоз или гестоз – причины, диагностика ... Как правило, гестоз возникает на сроках после 30 недели беременности. Чем позже возникнут проявления токсикоза, тем благоприятнее прогноз для будущей мамы. Гестозу подвержены 25-30...

Отиты у грудничков - правильная диагностика и лече ... Если верить статистике, то каждый 5 ребенок в детстве болеет отитом. Чаще всего, таким заболеванием болеют дети до 5 лет, так как их лор-органы еще не совершенны, в сравнении с взр...

Маски для волос для поднятия настроения Как известно, аромат значительно влияет на наше настроение, недаром ароматерапия в последнее время стала занимать одну из лидирующих позиций среди лечебных процедур. Но ароматерапи...

Добавление комментария
Прежде чем оставить ссылку в комментариях, помните: все комменты, содержащие спам - ПРОВЕРЯЮТСЯ и УДАЛЯЮТСЯ!
 
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Введите два слова, показанных на изображении:


обои-календарь. январь 2017
Календарь на рабочий стол
мы в сети:


Портал для родителей, футер