» » Пирог с творогом и замороженной малиной

Пирог с творогом и замороженной малиной


Продукты на 8-10 порций:

для теста:
250 г сливочного масла,
500 г муки,
180 г сахара,
2 столовые ложки сметаны,
цедра 1 лимона,
соль на кончике ножа.

для начинки:

4 яйца,
150 г сахара,
150 г сливочного масла,
500 г замороженных ягод малины,
750 творога,
3 столовые ложки муки,
цедра 1 лимона,
сахарная пудра для украшения

Пирог с творогом и замороженной малиной


Зимнее время, а также ранняя весна - как раз то, время, когда пора доставать из морозильника свои замороженные запасы. Это могут быть как фрукты и ягоды, так и овощи и зелень. Именно замороженные ягоды зачастую используют для выпечки в это время. Пирог с малиной для детей можно приготовить к новогоднему празднику или Рождеству.

Рецепт приготовления Пирога с замороженной малиной

Время приготовления: 1,5 часа

1. Просеять в большую миску муку с солью. Нарезать мягкое сливочное масло маленькими кубиками и выложить сверху на муку. На маленькой скорости начать взбивать масло с мукой. Когда получится равномерная масса - всыпать цедру с сахаром и продолжить взбивать. Затем добавить сметану и также перемешать. Разделить тесто пополам, одну часть завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник (на долго).

2. Вторую половину теста раскатать в пласт и выложить на противень. Также убрать в холод (на балкон) на 10-15 минут.

3. В это время духовку разогреть до 190°С. Достать раскатанное тесто, наколоть вилкой в 3-4 местах и поставить в духовку на 10 минут. Пока готовый корж остывает приготовить начинку для ягод.

4. Сливочное масло для начинки взбить с сахаром до получения однородного крема. По очереди вбить яйца, каждый раз перемешивая. Творожную массу хорошенько взбить (можно также миксером) и добавить во взбитую масляную смесь. Добавить муку и перемешать.

5. Ягоды выложить на готовый корж (не размораживать!), сверху выложить начинку из творога.

6. Вторую часть теста достать из холодильника и натереть на терке, высыпать хлопья на начинку и поставить в духовку на 40 минут.
Просмотров: 719 0
распечатать

записи по теме:
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *