Каша - один из первых продуктов прикорма малыша. Знакомить его с этим блюдом рекомендуется уже в 5-6 месяцев. Обычно педиатры советуют начинать пробовать кашки через месяц после ввода овощного пюре. Но можно и наоборот: если малыш имеет проблемы с пищеварением и плохо прибавляет в весе, то лучше сначала ввести в рацион кашу, а затем - овощи. Но, бывает и так, что малыш имеет избыточный вес, тогда педиатры советуют вводить злаки не раньше 7-8 месяцев.

Первая каша должна отвечать условиям: однокомпонентная, безмолочная, безглютеновая.

Однокомпонентная каша состоит из одного злака. Для того, чтобы выявить реакцию организма ребенка на продукт, не следует давать ему два или три злака сразу. Выбирайте гречневую или рисовую.

Безмолочные каши - именно с них нужно начинать знакомить кроху при переходе на взрослое меню. Причина кроется в возможной аллергической реакции на белки коровьего молока, которое добавляется в молочные каши. Вместо коровьего можно добавить грудное молоко или адаптированную молочную смесь. Каши, приготовленные на коровьем молоке можно пробовать лишь после года, если малыш не склонен к аллергии.

В безглютеновых кашах нет злакового белка - глютена. Иногда он может быть виновником аллергической реакции у младенца. Бывают случаи, когда глютен приводит к серьёзному расстройству пищеварения или проявлению наследственного заболевания - целиакии. Глютен отсутствует в гречневой, рисовой, кукурузной кашах. А вот овсяную и пшеничную предлагать можно после 9 месяцев - они содержат глютен.

При приготовлении каши дома крупу лучше перемолоть (можно в кофемолке) до получения порошка. Варить можно из расчета: на 100 мл воды - 5-7 г крупы, а через пару месяцев дозу крупы удвоить. Чтобы малыш привыкал к натуральному вкусу продукта, не следует солить или подслащивать кашу. Гораздо полезнее будет добавка в виде фруктового или овощного пюре.

Для малышей лучше брать готовые каши, которые не требуют варки. Обычно производители обогащают свои кашки витаминами и минералами, а для более позднего возраста - фруктами, сухофруктами, орешками и молоком. Молочные растворимые каши разводятся водой, в безмолочные можно добавить свое грудное молочко (или смесь), овощной отвар. Из добавок можно использовать сливочное масло, добавлять сахар или соль не рекомендуется. Деткам постарше можно давать каши с добавлением фруктов и овощей.

Для двухлетних деток каши можно готовить каждый день из обычной крупы. Они богаты углеводами, а значит, дают запас энергии и чувство насыщения. Также каши содержат пищевые волокна, которые нормализуют работу кишечника и благотворно влияют на весь процесс пищеварения в целом. Из витаминов в кашах присутвтвуют Е, Р, витамины группы В, а также микро- и макроэлементы: железо, калий, фосфор, магний.