» » Белок в питании детей

Белок в питании детей

в разделе: Дети: питание
Белок в питании детейБелок является основным строительным материалом для детского организма, своего рода "кирпичиком" в строящемся теле. Этот полезный элемент имеет ряд полезных свойств: помогает переваривать пищу, укрепляет иммунитет, участвует в регулировании водного баланса. Но основной ролью белка является снабжение организма необходимыми аминокислотами.

Комитетом ВОЗ было введено понятие "идеальный белок", содержащий оптимальное количество заменимых и незаменимых аминокислот. Таким белком считается белок куриного яйца. К его составу также близки белки молока, мяса и рыбы.



Самым трудным в составлении рациона маленького гурмана - это правильное сочетание растительных и животных белков. Именно сочетание обоих видов - белков растительного и животного происхождения - повышает биологическую ценность пищи. Другое дело, что многие малыши очень разборчивы в еде и их не заставишь есть полезные продукты и даже игрушечные детские кухни не помогут. Давайте разберёмся, какие продукты необходимо включать в рацион малыша для обеспечения его организма белками.

Животные белки

Мясо животных, птиц и рыб

Самое большое количество белка содержится в говядине, нежирной баранине, телятине, мясе кролика, курице и индейке. Причём и таком продукте, как мясо имеется свой список витаминов и минералов: В1, В2, В6, В12, цинк и никотиновая кислота. При недостатке мяса в рационе у ребёнка может развиться анемия, так как в мясе содержится большое количество железа и гемового белка.Поэтому, мама должна знать, как приготовить мясное пюре малышу в домашних условиях.

Также очень трудно переоценить важность такого элемента как йод, который содержится в рыбе. При его недостатке страдает физическое и умственное развитие малыша.

Для детей выбирайте постные сорта рыбы - хек, треска, пикша.

Субпродукты - язык, печень, сердце - конечно, содержат меньше железа и белка, чем мясо, но в них содержится больше таких элементов, как цинк, медь и марганец.

Молоко и молочные продукты

В сыре содержится даже больше белка, чем в мясе. Вообще сыр и творог - чемпионы по содержанию белка. В 100г этих продуктов содержится 26-28г белка.

А ещё в молочных продуктах большое количество кальция, который необходим для укрепления костей и формирования зубов, витамина D (в жирных молочных продуктах), калия.

Яйца

Очень ценный продукт питания, особенно для детей. Малышу также кроме куриного яйца можно предлагать перепелиные: в них чуть меньше белка, но больше фосфора, железа и кальция.

Кроме белка яйца содержат витамины А, D, Е, В1, В2.

Растительные белки

Хлеб и крупы

Из круп повышенное содержание белка можно отметить в манке и пшенице. Причём этот белок усваивается на все 100%. Чуть меньше белка содержится в гречневой, овсяной и кукурузной крупах, но зато витаминов в них гораздо больше.

Соевые продукты

В 100г сои содержится до 40г белка, что почти вдвое больше, чем в мясе. Хотя по составу аминокислот соя и приближается к мясу, но всё-таки заменять ею мясо нецелесообразно.



Однако, недостающие аминокислоты можно получить из молока, яиц, сочетая их с соей.

Зелёный горошек и фасоль

Так как эти продукты очень тяжелы для детского кишечника, то вводить их необходимо с осторожностью. Хотя они также являются чемпионами по содержанию белка. Педиатры рекомендуют включать бобовые в рацион малыша после 8ми месяцев, и то в составе готовых детских пюре. Как самостоятельное блюдо бобовые можно давать детям после 3х лет.

Грибы

Эти продукты также плохо усваиваются, хотя и содержат некоторое количество белка. Поэтому детям давать их можно лишь после 7ми лет.

Что касается родителей-вегетарианцев, то врачи не советуют исключать полностью животные белки из рациона их детей. Именно грамотное сочетание белков растительного и животного происхождения - залог правильного развития малыша.
Тэги: белка, содержится, количество, большое, организма, больше, который, недостатке, железа, белков, продукты, сочетание, белок, животных, ребёнка, молочных, малыша, продуктах, является, таком
Вы не вошли в свой аккаунт.
Просмотров: 6039 Дата: Комментариев: 0 Автор:
записи по теме:
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *


последние новости сайта
Фиброзно-кистозная мастопатия молочных желез Мамино здоровье 2017-03-24 Фиброзно-кистозная мастопатия молочных желез Мастопатия – это общее название для болезней молочной железы, которые проявляются ростом доброкачественных новообразований. Как отучить ребенка от пустышки? Дети: развитие, воспитание 2017-03-23 Как отучить ребенка от пустышки? Довольно часто можно наблюдать привычную глазу картину – младенец с соской, или пустышкой, во рту. Соска, ставшая малышу Практичные, красивые и удобные шкафы для детской одежды по разумной цене Дом, интерьер 2017-03-22 Практичные, красивые и удобные шкафы для детской одежды по Где купить красивые и удобные шкафы для комнаты ребенка? Разнообразные модели для мальчиков и девочек по разумной цене и с Женские пальто 2017 тенденции и ультрамодные тренды Гардероб 2017-03-20 Женские пальто 2017 тенденции и ультрамодные тренды Для 2017 года кутюрье предлагают множество вариантов женских пальто: от стильных кейпов и удобных бушлатов до классических