» » Супы-кремы и супы-пюре в детском питании

Супы-кремы и супы-пюре в детском питании

в разделе: Дети: питание
Супы-кремы и супы-пюре в детском питании


Супы-кремы и супы-пюре отличаются тем, что имеют однородную консистенцию, напоминающую густую сметану. Такие супы очень хорошо усваиваются организмом малышей, к тому же они очень питательны. Обычно такие супы рекомендуют для диетического питания и питания детей раннего возраста.

Супы-пюре и кремы готовят из мяса, круп, овощей, рыбы, которые отваривают, припускают или тушат до полной готовности, затем протирают через сито или измельчают в блендере (или мясорубке). Супы-кремы можно готовить с другими рецептами всевозможных блюд для детей.

Полученное пюре следует соединить с молоком или бульоном, довести до кипения и ввести белый или молочный соус и проварить ещё 10-15 минут.

Белый соус можно приготовить на мясном или рыбном бульоне, овощном отваре (а если готовят суп-крем, то на крупяном отваре). Чтобы придать супу-пюре нежную консистенцию, можно заправить его яично-молочной смесью - льезоном. А затем добавить ещё сливочное масло. В молочный суп-пюре добавляют горячие сливки или молоко, а перед подачей - сливочное масло.

Чтобы приготовить белый соус, необходимо просеянную муку всыпать в нагретый до кипения бульон или отвар и тщательно размешать и проварить минут 15. Для приготовления молочного соуса в кипящее молоко добавляют размятое с мукой сливочное масло, непрерывно помешивая, после чего соус прокипятить и снять с огня.
Тэги: питания, очень, сливочное, консистенцию, масло, детей, молочный, раннего, затем, проварить, готовят, кипения, можно, добавляют, молоко, Чтобы, отваре, приготовить, минут, белый
Вы не вошли в свой аккаунт.
Просмотров: 7478 Дата: Комментариев: 0 Автор:
записи по теме:
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *


последние новости сайта
Выбираю кроватку для малыша Дом, интерьер 2017-04-21 Выбираю кроватку для малыша Хлебнув проблем со сном в отдельной кровати старшего сына, я решила к выбору кроватки для младшего подойти максимально Позы для кормления новорожденного Дети: питание 2017-04-20 Позы для кормления новорожденного Грудное молоко - самое ценное, что есть у мамы для ребенка. Кроме витаминов и минералов, молоко мамы содержит необходимые Вводим прикорм. Каши Дети: питание 2017-04-20 Вводим прикорм. Каши Каша - один из первых продуктов прикорма малыша. Знакомить его с этим блюдом рекомендуется уже в 5-6 месяцев. Обычно каши Ролевые игры с детьми в возрасте от 3 до 7 лет Дети: развитие, воспитание 2017-04-18 Ролевые игры с детьми в возрасте от 3 до 7 лет Ролевая игра – это процесс, при котором ребенок не только развлекается, но и получает навыки, обучается, воспроизводя