| Завтрак
8.00 (9.00) |
Обед
12.00 (13.00) |
Полдник 16.00 |
Ужин 20.00 |
На ночь 22.00
(23.00) |
|
1-й день |
Каша рисовая молочная - 200г,
Чай с молоком - 100 мл
Хлеб пшеничный - 10/20 г |
Щи зеленые - 100 мл
Кнели из говядины паровые - 50 г
Картофельное пюре - 100г
Сок томатный - 100мл
Хлеб пшеничный - 20г
Хлеб ржаной - 10г |
Кефир - 100мл
Печенье - 15г
Яблоко - 1шт |
Творожная запеканка
- 80г Свекольное пюре с яблоком - 100г
Хлеб пшеничный - 10г |
Кефир - 100мл |
|
2-й день |
Молочная вермишель - 150г Омлет - 50г
Хлеб пшеничный - 10г |
Суп рисовый с
черносливом - 100мл Суфле рыбное - 50г
Пюре из зеленого горошка и картофеля - 100г
Сок вишневый - 100мл
Хлеб пшеничный - 20г
Хлеб ржаной - 10г |
Пудинг молочный -
100г Чай с сахаром - 100мл
Печенье - 15г |
Пюре
из цветной капусты - 100г
Творог протертый - 80г
Чай с молоком - 100мл
Хлеб пшеничный - 10г |
Кефир или молоко - 150мл |
|
3-й день |
Каша манная молочная - 200г
Чай с молоком - 100мл
Хлеб пшеничный с сыром - 20/10г |
Суп
из овощей - 100мл Кнели рыбные
паровые - 50г
Картофельное пюре - 100г
Кисель фруктовый - 100мл
Хлеб пшеничный - 20г
Хлеб ржаной - 10г |
Кефир - 100мл Яблоко запеченное
- 100г
Печенье - 15г |
Творог протертый с молоком - 80г
Морковное пюре - 100г
Молоко кипяченое - 100мл |
Кефир или молоко - 100мл |
|
4-й день |
Печеночный паштет с картофелем - 200г
Кофе с молоком - 100мл
Хлеб пшеничный - 10г |
Суп-крем из овсяных хлопьев - 100мл
Суфле из говядины - 50г
Морковное пюре - 100г
Сок фруктовый - 100мл
Хлеб пшеничный - 20г
Хлеб ржаной - 10г |
Молоко кипяченое - 150мл Булочка - 30г |
Творог протертый с морковью - 80г
Картофельное пюре - 100г
Чай с сахаром - 100мл
Хлеб пшеничный - 10г |
Кефир - 100мл |
|
5-й день |
Омлет - 50г
Каша гречневая - 150г
Чай с молоком - 100мл
Хлеб пшеничный - 10г |
Суп
картофельный с зеленым горошком - 100мл
Мясное пюре - 50г
Свекла, тушеная с морковью - 100г
Настой шиповника - 100мл
Хлеб пшеничный - 20г
Хлеб ржаной - 10г |
Простокваша - 150мл Печенье -
15г |
Пудинг творожный со сметаной - 200г
Чай с молоком - 100мл
Хлеб пшеничный - 10г |
Молоко - 150мл |
|
6-й день |
Селедочный паштет с картофелем - 50/150г
Чай с сахаром - 100мл
Хлеб пшеничный - 10г |
Суп
молочный с манной крупой и морковью - 100мл
Суфле из куриного мяса - 50г
Пюре из цветной капусты - 100г
Кисель малиновый - 100мл
Хлеб пшеничный - 20г
Хлеб ржаной - 10г
|
Кефир с протертыми яблоками - 160мл
Сухари домашние - 15г |
Омлет - 50г Каша гречневая -
120г
Молоко кипяченое - 100мл
Хлеб пшеничный - 10г |
Кефир - 100мл |
|
7-й день |
Каша овсяная с тертым сыром - 200г
Чай с молоком - 100мл
Хлеб пшеничный - 10г |
Суп
овощной - 100г Кнели из
говядины - 50г
Овощное пюре - 100г
Хлеб пшеничный - 20г
Хлеб ржаной - 10г |
Молоко кипяченое - 150г Булочка
- 30г |
Творог с молоком - 80г
Картофельное пюре - 100г
Чай с медом - 100мл
Хлеб пшеничный - 10г |
Кефир - 100мл |
Некоторые правила питания
1. Помните, что переход к взрослой пище должен происходить постепенно: жидких
и полужидких блюд становится в меню ребенка все меньше и меньше, зато появляется
больше плотных и твердых, тренирующих жевательный аппарат крохи.
2. Не следует сразу подавать на стол ребенку все блюда. Каждое следующее
блюдо малыш должен получать не раньше, чем съест предыдущее.
3. Двухлетнего ребенка полезно привлекать к сервировке стола, уборке и
мытью посуды.
4. Режим питания ребенка обычно не совпадает с режимом взрослых, но один
из приемов пищи следует совместить и сделать его общесемейным.
5. Пища ребенка должна быть разнообразной, вкусной и аппетитной на вид.
Последнее весьма важно, так как секреция слюнных и желудочных желез начинается
не только при попадании пищи в рот или желудок, но даже при виде еды или
аппетитном запахе. К сожалению, это не часто учитывают педиатры и родители.
Кстати, красочная посуда тоже улучшает аппетит.
Примерный набор продуктов на один день для детей 1-1,5 года.
|
Продукты |
Ед.изм. |
Количество |
| Молоко |
мл |
600 |
| Хлеб |
г |
40 |
| Крупа, макаронные изделия |
г |
20 |
| Картофель |
г |
100 |
| Овощи разные |
г |
150 |
| Фрукты |
г |
100 |
| Соки |
мл |
100 |
| Мясо |
г |
60 |
| Рыба |
г |
25 |
| Творог |
г |
50 |
| Желток |
шт |
0,5 |
| Масло растительное |
г |
4 |
| Масло сливочное |
г |
12 |
| Сахар |
г |
40 |
| Соль |
г |
3 |
Обработка продуктов
При приготовлении пищи необходимо учитывать, что неправильная ее обработка
снижает, а иногда и полностью уничтожает питательную ценность приготовленной
пищи.
Каши следует варить сначала на воде, чтобы крупа хорошо разбухла, а
лишь затем добавлять в нее молоко - в этом случае разваривание идет послойно и
для ее полного размягчения необходимо время: например, для манной крупы - 20
минут, геркулеса - 30 минут, риса - 40-60 минут, гречки - 1 час. Сваренная таким
образом каша усваивается намного легче и полнее.
Сливочное масло лучше добавлять в уже готовое блюдо, и не подвергать
его тепловой обработке.
Молоко для ребенка следует кипятить не более 1-2 минут: иначе в нем
денатурируется белок и разрушаются витамины.
Замороженное
мясо нужно размораживать при комнатной температуре, а не в воде: так
в нем теряется мясной сок. Для приготовления
бульона
мясо
нужно класть в холодную воду - так при постепенном нагревании в воду переходят
белки, жир и минеральные соли. При варки мяса для вторых блюд его нужно опускать
в кипящую воду - на поверхности мяса образуется корочка, которая не дает
выделиться в воду полезные вещества (те же белки, минеральные соли и жир).
Овощи перед приготовлением нельзя долго держать в воде - из них
вымываются витамины и ценные минеральные соли. Варить овощи можно опуская их в
кипящую воду. Однако некоторые диетологи советуют все-таки разваривать их над
паром.
Для приготовления киселей и компотов
для детей в них нужно добавлять
свежевыжатый сок - так напитки становятся более витаминизированными.
Мясо и рыбу
для малышей лучше готовить на пару.
Читайте также: Питание от 1 года до 1,5 лет. Что нужно нашим детям? |