» » Как приготовить чиабатту

Как приготовить чиабатту

в разделе: Дом, интерьер
Чиабатта — хлеб из пшеничной муки родом из Лигурии (район Италии). Вскоре после появления стал известен и по всей Европе, и даже в США.

Как приготовить чиабатту


Чиабатта имеет хрустящую корочку и неравномерно расположенные крупные поры в мякоти.

Для приготовления настоящей чиабатты следует выбирать муку с повышенным содержанием клейковины. Если хочется, чтобы поры в мякише были покрупнее (до 2 см), то вместо обычной воды следует выбрать газированную.

Необходимые продукты для чиабатты:

300 г пшеничной муки высшего сорта
7 г сухих дрожжей
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сухого молока
1 столовая ложка оливкового масла
200 мл теплой (газированной) воды
1/4 чайной ложки сушеного молотого тимьяна
1/2 чайной ложки молотого перца (можно как черного, так и красного)

Приготовление чиабатты

Муку просеять в большую миску вместе с солью. Добавить соль, молотый перец, сухое молоко и тимьян и хорошо перемешать.

Добавить теплую газированную воду и оливковое масло и замесить тесто.

Внимание! Тесто нельзя вымешивать, оно должно оставаться липким. Поэтому его необходимо лишь слегка обминать.


Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

Противень для выпекания присыпать мукой, из теста сформировать батон и выложить на противень. Накрыть тесто полотенцем, оставить для поднятия еще минут на 40.

Разогреть духовку до 200°С и выпекать чиабатту в течение 35-40 минут.
Тэги: Чиабатта, чиабатты, следует, тесто, газированную, чтобы, ложка, столовая, пшеничной, Добавить, покрупнее, хочется, оставить, клейковины, вместо, обычной, ложки, минут, содержанием, молотого
Вы не вошли в свой аккаунт.
Просмотров: 446 Дата: Комментариев: 0 Автор:
записи по теме:
последние новости сайта
Как правильно подобрать шапочку малышу Гардероб 2017-09-25 Как правильно подобрать шапочку малышу Шапочка - обязательный атрибут холодного времени года. Да и летом младенцам одевают шапочки даже при лёгком ветре. Поэтому Молочная каша для ребенка: сроки и правила введения в рацион Дети: питание 2017-09-22 Молочная каша для ребенка: сроки и правила введения Молочная каша для ребёнка – источник многих витаминов и кальция. Такое блюдо обладает большой питательной ценностью и В чем необходимость занятий по раннему развитию детей Дети: развитие, воспитание 2017-09-21 В чем необходимость занятий по раннему развитию Любой родитель признает, что современная жизнь убыстряется. Это видно в любых ее проявлениях. Сложно представить сколько Что умеет ребенок в 5 лет: физическое и умственное развитие Дети: развитие, воспитание 2017-09-20 Что умеет ребенок в 5 лет: физическое и умственное Что должен уметь ребенок в 5 лет? Этим вопросом задаются все родители пятилетних карапузов. Итак, какие навыки уже успел
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *